NOS 3 RESTAURANTS
Le restaurant L’Émulsion vous propose une expérience culinaire exquise et accessible dans une ambiance intime et accueillante. Le chef Frédéric Michon et son équipe élaborent avec passion des recettes savoureuses où les produits locaux sont mis en valeur.
Que ce soit en table d’hôte ou à la carte, vous serez comblé par la variété des mets et l’audace des saveurs. Pour accompagner votre repas, la Carte des vins vous propose une sélection de produits de spécialité et d’importations privées permettant d’apprécier de sublimes accords. Pour conclure en beauté, dégustez l’un de nos savoureux desserts faits maison.
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LE CHEF
C’est dans la cuisine familiale, où il assiste fréquemment sa mère, qu’est née la passion culinaire de Frédéric Michon. Plus tard, il œuvrera dans un restaurant et suivra une formation professionnelle. Débutant sa carrière dans un complexe hôtelier, il acquerra une solide expérience en gastronomie.
À l’Hôtel Castel depuis 2013, Frédéric met en valeur des produits locaux et réinvente les classiques à sa façon. Sa passion transparaît sur les menus du restaurant L’Émulsion et du Pub Le Parloir, en plus de s’exprimer lors des banquets servis au Centre des congrès de l’Hôtel.
Ouvert tous les jours dès 16 h
Un menu appétissant et savoureux qui fait du bien! Du burger de poulet grillé à la bavette de bœuf, en passant par la salade du Parloir et les pâtes réconfortantes, tous les goûts seront servis. Pour vous désaltérer, laissez-vous tenter par notre belle sélection de bières ou notre grande variété de vins vendus au verre. La table de billard gratuite, le foyer et les téléviseurs créent une belle ambiance conviviale et décontractée.
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